thelda
Von Brasilien auf die schwäbische Alb mit Mandarinen im Gefieder und einer Kanne voller Johannisbeeren scheint thelda auf dem Weg zu allerhand süßem Unfug. Als neugierigstes Wesen im fabulawald hat sie stets frischeste Geschichten zu erzählen.
Fakten:
Sortenreiner Röstkaffee
100% Arabica (Catucai) BrasilienMinas Gerais, Sitio de la Nossa Senhora Aparecida, Farmerin Marcia Borges
Röstgrad 2/5
Wie wir thelda trinken: Vielleicht hast du es schon geahnt: thelda trinken wir am liebsten pur, um ihr individuelles Aroma vollständig zu erleben. Probiere sie gerne mit Filter, Stempelkanne oder Aeropress. Ihr Farbton: ein warmes, rötliches Braun. Für einen Flat White machen wir natürlich gern eine Ausnahme.
Siebträgermaschine: 18 g Kaffeemehl → 42 g Espresso in 30 Sekunden – diese Extraktion verspricht dir ein gutes Verhältnis zwischen Stärke, Süße, Säure und Körper. Diese Werte bilden den Ausgangspunkt – passe sie je nach Bohne, Mahlgrad, Maschine und deinem persönlichen Geschmack einfach an.Wenn du mehr erfahren möchtest schau doch bei unseren Kaffee-Kursen vorbei.
Herdkännchen (Bialetti): Bei allen Herdkännchen achte bitte darauf, dass du das Kaffeemehl nur verstreichst und nicht andrückst. Sobald der Kaffee aufhört, kontinuierlich zu laufen, nimm das Herdkännchen schnell von der Hitzequelle.
Vollautomat: Generell können alle unsere Sorten ab Röstgrad 2 auch im Vollautomaten zubereitet werden. Wir empfehlen wärmstens, das Gerät regelmäßig zu reinigen und mit den Einstellungen zu spielen, bis ihr das für euch optimale Ergebnis findet.
Filter: Wir trinken Filterkaffee am liebsten ohne Milch. thelda ist das auch am liebsten so. Wir filtern thelda gerne mit der Hario V60, und verwenden dabei 25g Kaffeemehl für 400ml Wasser, in 3,5 Minuten.
Cold Brew: An besonders heißen Tagen kannst du thelda grob gemahlen und für 24 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen. So entfalten sich alle Aromen noch intensiver und klarer. Serviereden Cold Brew anschließend auf Eiswürfeln – eine Orangenscheibe rundet das Erlebnis
perfekt ab.
Details
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